主料:
面粉，
200克，
清水，
150ml
辅料:
酵母，
4克，
盐，
5克，
小苏打，
1克，
白砂糖，
15克，
油适量炸油条的做法步骤
1.清水里加入酵母调匀放置片刻。
2.面盆里加入盐、小苏打、白砂糖拌匀。
3.将酵母水缓缓倒入面盆，和成柔软且不粘盆内壁的面团。
4.盖上盖子放在温暖处发酵至2-3倍大。
5.手和面板上抹少许油。
6.将面团用手抻成宽10厘米、厚2厘米的长方形面片。
7.用刀子切成2.5厘米宽的面条，两个面条重叠用筷子在面条中间压一下。
8.用手将面条抻长制成油条生胚。
9.锅里倒入适量油烧至九成热，将油条生胚入油锅炸制金黄捞出。
10.将所有油条炸好沥干油分装盘即可。
小窍门&温馨提示
1炸油条的油温一定要高，油条入锅后才能迅速膨发。
2油条炸制金黄色就可以捞出。
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